一是加强组织领导。根据《河南省重大活动餐饮服务食品安全监督管理办法》，成立餐饮食品安全保障工作领导小组，明确驻会保障任务和职责，督促承办酒店落实好重大活动餐饮服务食品安全管理责任，确保省“两会”期间驻会场地餐饮食品安全。二是严格监督检查。提前介入开展工作，加强会前检查，重点检查冷链食品等重点品种和厨房等重点区域，仔细查看食品原料进货查验、索证索票和食品留样等情况，针对发现问题，下达执法文书，要求限期整改到位。三是实施全程保障。向每个接待酒店派驻2名执法人员实施24小时全过程监督保障，严把食品采购关、菜谱审核关、加工贮存关、食品留样关、餐饮具清洗消毒关和快速检测关，并实行日报告制度，每日通报检查内容、检查结果和整改情况等，推动安全措施落细落实。