为切实加强学校食堂餐饮食品安全监管，提高学校食堂餐饮食品安全保障水平，杜岭街道办事处对辖区的4所学校开展了食品安全专项检查。
　　一是抓责任、建制度。要求学校一把手为食堂食品安全主体责任人，建立食品安全突发事件应急预案，健全学校食堂专职食品安全管理人员队伍。制定食品采购、人员培训、餐具消毒、留样管理、从业人员卫生、餐厨废弃物处理、食品添加剂管理等相关制度，严格按照制度要求开展工作。同时编写新的《学校食堂食品安全承诺书》，要求各学校签订并张贴，建立自查机制，及时发现并改正问题。
　　二是抓宣传、促亮化。充分利用学校的教育资源，对学生及教职工进行食品安全教育，形成食品安全的观念。利用学校宣传栏、电子屏、广播等媒体，营造校园食品安全气氛。要求学校逐步推进“互联网+明厨亮灶”工程建设，使师生及家长能够通过互联网技术实时查看食堂内操作情况。
　　三是抓重点，重细节。检查重点在食堂环境卫生、原料采购查验、食品贮存、加工操作等环节。认真查看操作设备设施和餐饮具清洗消毒、各个场所卫生情况、从业人员健康管理、食品添加剂管理以及食品留样管理等内容，逐个指出存在问题，限期整改。
　　四是抓特点、严要求。结合春季饮食特点，督促学校食堂严格落实餐饮服务食品安全操作规范及有关规定，禁止高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜；禁止学校食堂违规加工制作豆角（四季豆）；要求其严格按照食品添加剂“五专”要求管理，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等违禁食品添加剂。